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この街に、帰ってきたくなる場所を。
40年を超えて。
この街に、
リゾートの灯りを。
A place worth coming back to.
ピンクの壁、白い階段、ヤシの木が揺れる夕暮れ。
この建物には、料理だけでは語りきれない、一人の料理人の夢と、守り続けたい時間があります。
私たちが残したいのは、
古い建物ではありません。
誰かの大切な記憶が、
これからも生まれ続ける場所です。
福井の街角に、
マイアミの風景を。
マイアミビーチに残る、淡い色彩のホテル群。青い空に映える幾何学的な装飾、丸みを帯びたバルコニー。アメリカンアールデコ建築には、眺めるだけで心が遠くへ旅するような魅力があります。
若い頃、デザインに携わっていた店主は、その世界観に心を奪われました。そして約40年前、この福井の地に、自分が憧れたリゾートの風景を形にしました。
華やかさを競うためではありません。扉をくぐった瞬間、いつもの一日がほんの少し特別になる。そんな建物をつくりたかったのです。
時代が変わっても、
変えたくないもの。
August 10 — The beginning
1985年8月10日、ハイウェーブカフェは歩みを始めました。
流行も、人々の暮らしも、街の表情も変わっていく。その間、この建物は何度も手を入れながら、福井の景色の一部として時間を重ねてきました。
2024年、店主はブログで、建物を改めて整えられた喜びと、これからも長く愛される場所でありたいという願いを綴っています。過去を懐かしむだけでなく、今の時代に合った快適さやおもてなしへと磨き続ける。それが、私たちの考える「残す」ということです。
寛ぎは、細部に宿る。
Resort comfort, Italian hospitality.
昼には窓から差し込む光を、夜にはテーブルを照らす灯りを。
料理を急がず、会話を急がず、時間そのものを味わってほしいと思っています。
この場所でしか、
生まれない物語がある。
初めてのデート。大切な人の誕生日。家族が久しぶりにそろう食卓。結婚式の乾杯。久々の友人との再会。
私たちは、料理をお出しするだけではなく、その一日の空気ごと預かっているのだと思います。
以前、ディナーのあと隣の教会でプロポーズをされ、笑顔で戻ってきたおふたりを迎えたことがありました。人の人生の節目に立ち会えることほど、この仕事を続けてきてよかったと思える瞬間はありません。
だからこそ、これから先も、この空間に灯りをともしていたいのです。
次の思い出は、ここから。
特別な記念日も、何でもない午後も。
いつでも、この街の小さなリゾートでお待ちしています。
お問い合わせ・ご予約
ご相談やご予約は
お電話またはフォームより承っております。
お問い合わせ先 HIGH WAVE CAFE
TEL 0776-34-1808
お問い合わせ可能時間
11:30～23:00
会場下見＆打ち合わせ時間
14:30～18:00、21:00～23:00 ※要予約
定休日：月曜日